TÍTULO
 Gastrónomo/a

GRADO
 Tecnología / Ingeniería

DURACIÓN
 6-8 Ciclos

INICIO
 Abril y Octubre

Planificación y Control de todos los procesos Gastronómicos
Elaboración, creación y decoración de platillos nacionales e internacionales
Implementación, seguimiento y control de normas y estándares de higiene y seguridad
Elaboración de cartas y menús, manejo y combinación de vinos y licores
Organización, planificación y manejo de personal
Gestión y Control de adquisiciones, almacenamiento, conservación, stocks e inventarios
Aplicación de Normas de Dietética.

OBJETIVO DE LA CARRERA

° Generar productividad en la operación y Administración de Empresas de Servicios Gastronómicos.

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